Menu

Éredeks cikkek a kávéról

Mi az a 3rd Wave (Harmadik Hullám) és miben különbözik a Speciality-től?

  • Írta: Debreceni Sándor
  • Kategória: Érdekességek
  • Találatok: 625
kávécseresznyékÚton útfélen lehet hallani a 3rd Wave-ről, kávézókban és online. De mit is jelent valójában? Miben más mint a Speciality? És mi van az 1., 2. és 4. hullámmal? 3rd Wave-t definiálni nem könnyű, akár egymásnak ellentmondó definíciót is hallhat az ember. Ezért Perfect Daily Grind riportere, a szektor szakértőit kérdezt meg mit is jelent ez nekik. Mi az ő perspektívájuk ebben a kérdésben.
Bővebben: Mi az a 3rd Wave (Harmadik Hullám) és miben különbözik a Speciality-től?

A kávé szüretelése

  • Írta: Kapucziner Kávémanufaktúra
  • Kategória: Érdekességek
  • Találatok: 552

KávészüretA legtöbb termény esetében a szüret időpontjának megválasztása rendkívül fontos. Szakértők sora vizsgálja, hogy mikor jön el az a pont, mikor a gyümölcs a legtöbb ízt adja, nem éretlen és nem is túlérett. A kávécseresznye esetében is pont így van. Az éppen tökéletesen érett cseresznyékből kikerülő kávébabból lesz a legnagyobb eséllyel jó kávé.

Bővebben: A kávé szüretelése

A kézműves kávépörkölés

  • Írta: Hírszerkesztő
  • Kategória: Érdekességek
  • Találatok: 1273
Kapucziner kézműves kávépörkölésA kávépörkölés a kávéipar legizgalmasabb része. Gondoljunk csak bele, hogy adott a zöld kávészem, aminek szinte semmi különös illata, csupán kellemetlen zöld íze van varázslatos módon egy hihetetlen aromás, komplex ízű pörkölt kávészemmé alakul. A frissen pörkölt kávé illata szinte mindenkit magával ragad és rabul ejt.
Bővebben: A kézműves kávépörkölés

A világ legjobb kávéi - 1. rész - Pápua-Új-Guinea Peaberry

  • Írta: Németh János (Kapucziner)
  • Kategória: Érdekességek
  • Találatok: 1280
A világ legjobb kávéi  - Pápua-Új-Guinea PeaberryMelyik a Világ legjobb kávéja? Legtöbbször talán ezt a kérdést kapom a Kapucziner vásárlóitól. Ez az a kérdés, amire konkrét, egyértelmű választ nem tudok és nem is lehet adni. Azt szoktam válaszolni, hogy szívesen beszélek azokról a kávékról, amelyek véleményem szerint megérdemlik, hogy a világ 10 legjobb kávéja között legyenek.
Bővebben: A világ legjobb kávéi - 1. rész - Pápua-Új-Guinea Peaberry

Támogató partnereink

althaus teabristot kávébwt vízkezelési technológiák catler carraro kávécellini kávécontador caffé kávéexpolygon kávégép alkatrészek, kávéfőzők, kávédarálókgaggia momentigoppion caffeilly caffe Kávébár Bazár - KávéfórumKapucziner Kávémanufaktúrala messicana kávéluckycap kávémaromas kávémahlkönig kávédarálók  miscela cafe  molinari kávénaturalmix Nespresso pacificaffe kávé pallyotz kávé pannon kávépasco kávépascucci kávépellinisaeco