A Maran Coffee küldetése, hogy a hazai kávékultúrát magasabb szintre emelje, legyen szó vendéglátóhelyekről vagy az otthoni kávézásról. Hiszünk abban, hogy egy igazán jó csésze kávéhoz három dolog szükséges: kiváló alapanyag, megfelelő eszköz és a hozzá tartozó tudás. Ezért kizárólag gondosan válogatott specialty kávékat pörkölünk és forgalmazunk, valamint olyan kávékészítő eszközöket kínálunk, amelyekkel otthon és professzionális környezetben is kiemelkedő eredmény érhető el. Ugyanakkor legalább ennyire fontosnak tartjuk a tudás átadását is. Edukációs anyagainkkal, receptjeinkkel, workshopjainkkal és személyes tanácsadásunkkal segítjük vásárlóinkat és partnereinket abban, hogy minden csészéből a lehető legtöbbet hozzák ki. Célunk, hogy a specialty kávé ne egy bonyolult, elit hobbinak tűnjön, hanem egy izgalmas és könnyen megismerhető ízutazás legyen mindenki számára. Hiszünk abban, hogy a megfelelő kávéval, néhány jól elsajátítható technikával és egy kis odafigyeléssel bárki képes otthon is kávézói minőséget készíteni. Válts jegyet Ruanda egyik legizgalmasabb kávétermő vidékére ezzel a különleges natúr tétellel, amely a Nyamasheke körzet magasan fekvő, 1800 méteres lankáiról származik. A Coproca állomáson a kistermelők válogatott termése egy rendkívül aprólékos, 35-40 napos árnyékolt szárítási folyamaton megy keresztül, amely kiemelkedően gazdag, gyümölcsös és komplex karaktert kölcsönöz a csészének. Ez a Rainforest Alliance és C. A. F. E. Practices tanúsítványokkal rendelkező tétel professzionális szintű specialty élményt nyújt, miközben aktívan támogatja a helyi iskolák felújítását és a környezettudatos gazdálkodást. A kávé különlegességét a kompromisszummentes és lassú száraz feldolgozási eljárás adja meg, amely az állomáson igazi művészetté emelkedett. A válogatott cseresznyéket speciális, sűrű szövésű dróthálóval és árnyékoló hálóval ellátott asztalokon szárítják harmincöt-negyven napon keresztül. A folyamat folyamatos éberséget igényel: a szemeket harminc-negyven percenként kézzel megforgatják, a tűző déli napon pedig az asztalok közepére halmozzák őket, hogy megvédjék a kávé sejtszerkezetét a túlzott hőtől. Ez a lassú, kontrollált száradás biztosítja a tökéletes, tizenegy és fél százalékos nedvességtartalom elérését, miközben a gyümölcshús természetes cukrai mélyen és komplexen ivódnak be a kávébabokba - tudtuk meg a forgalmazótól.
