Szemeskávé tesztek, kávékóstolások

Annak ellenére, hogy nem annyira ismert, mint szomszédai, Tanzánia valójában Afrika negyedik legnagyobb kávétermelője Etiópia, Uganda és Elefántcsontpart mögött. Valójában a 19. század óta a kávé az ország egyik legfontosabb exportcikke. A kávét főleg északon, a festői Kilimandzsáró lejtőin termesztik, délen pedig olyan termelő régióknak ad otthont, mint Mbeya, Mbinga és Mbozi. Ez a kávé az Edelweiss farmról származik, amely a Ngorongoro Természetvédelmi Terület szélén található őshonos erdőkkel körülvéve. Az 1650-1820 méter tengerszint feletti magasságban elterülő farmot 1900 körül német telepesek alapították, a második világháború után a brit kormány vette át, és 1969-ben vásárolta meg Mr. BN Vohora. Mivel a farm egy Észak-Tanzánia nagyon távoli régiójában van, a Vohora család célja, hogy kapcsolatba lépjen a környező közösséggel. Különféle fenntarthatósági projekteket hajtanak végre a helyi közösség támogatása és a természeti környezet védelme érdekében. Tanulási lehetőséget biztosítanak a gazdaságban, támogatják a helyi iskolákat és óvodákat alapítottak alkalmazottak gyermekei számára. Ezenkívül a farm zöld határon osztozik a Ngorongoro Természetvédelmi Területtel. Ennek eredményeként az elefántok és a bivalyok rendszeresen átkelnek a kávéültetvényen, kihívást jelentve a farmnak és annak kényes fáinak. A tanzániai kávék aromában kellemes, savasság és testben gazdag. Édes ízüket a vulkáni talajból származó ásványi tápanyagoknak köszönhetően kiegyensúlyozott ízek gazdagítják - tudtuk meg a forgalmazótól.

Bővebben...

A Maran Coffee küldetése, hogy a hazai kávékultúrát magasabb szintre emelje, legyen szó vendéglátóhelyekről vagy az otthoni kávézásról. Hiszünk abban, hogy egy igazán jó csésze kávéhoz három dolog szükséges: kiváló alapanyag, megfelelő eszköz és a hozzá tartozó tudás. Ezért kizárólag gondosan válogatott specialty kávékat pörkölünk és forgalmazunk, valamint olyan kávékészítő eszközöket kínálunk, amelyekkel otthon és professzionális környezetben is kiemelkedő eredmény érhető el. Ugyanakkor legalább ennyire fontosnak tartjuk a tudás átadását is. Edukációs anyagainkkal, receptjeinkkel, workshopjainkkal és személyes tanácsadásunkkal segítjük vásárlóinkat és partnereinket abban, hogy minden csészéből a lehető legtöbbet hozzák ki. Célunk, hogy a specialty kávé ne egy bonyolult, elit hobbinak tűnjön, hanem egy izgalmas és könnyen megismerhető ízutazás legyen mindenki számára. Hiszünk abban, hogy a megfelelő kávéval, néhány jól elsajátítható technikával és egy kis odafigyeléssel bárki képes otthon is kávézói minőséget készíteni. Válts jegyet Ruanda egyik legizgalmasabb kávétermő vidékére ezzel a különleges natúr tétellel, amely a Nyamasheke körzet magasan fekvő, 1800 méteres lankáiról származik. A Coproca állomáson a kistermelők válogatott termése egy rendkívül aprólékos, 35-40 napos árnyékolt szárítási folyamaton megy keresztül, amely kiemelkedően gazdag, gyümölcsös és komplex karaktert kölcsönöz a csészének. Ez a Rainforest Alliance és C. A. F. E. Practices tanúsítványokkal rendelkező tétel professzionális szintű specialty élményt nyújt, miközben aktívan támogatja a helyi iskolák felújítását és a környezettudatos gazdálkodást. A kávé különlegességét a kompromisszummentes és lassú száraz feldolgozási eljárás adja meg, amely az állomáson igazi művészetté emelkedett. A válogatott cseresznyéket speciális, sűrű szövésű dróthálóval és árnyékoló hálóval ellátott asztalokon szárítják harmincöt-negyven napon keresztül. A folyamat folyamatos éberséget igényel: a szemeket harminc-negyven percenként kézzel megforgatják, a tűző déli napon pedig az asztalok közepére halmozzák őket, hogy megvédjék a kávé sejtszerkezetét a túlzott hőtől. Ez a lassú, kontrollált száradás biztosítja a tökéletes, tizenegy és fél százalékos nedvességtartalom elérését, miközben a gyümölcshús természetes cukrai mélyen és komplexen ivódnak be a kávébabokba - tudtuk meg a forgalmazótól.

Bővebben...

A pörkölő alapítói, Temesvári Szabolcs és Horváth Lajos már az újhullámos kávézás 2010-es, hazai megjelenése előtt lelkes home baristákként tevékenykedtek. Innentől pedig már csak kortynyira vagyunk az Ottanta Venti megszületésétől. Lajos és Szabolcs szorgalmasan kutatták fel a népszerű és alig ismert olasz kávémárkákat, eszpresszógépeket vásároltak, szedtek szét, majd raktak össze újra, és olaszországi, főként Nápoly környéki gasztrótúráikon sok időt töltöttek klasszikus cafékban és bárokban forró espressókat kortyolgatva. Aztán bő egy évtizeddel és egy specialty kávés forradalommal később úgy döntöttek, itt az ideje leporolni az elfeledett, 1962-es La Pavonit, az egykaros klasszikussal együtt pedig a kávé mint hobbi is visszatért az életükbe. Annyira szerették volna újra átélni az olaszországi élményeiket, hogy kávés szakemberektől nem meglepő módon elkezdtek alapanyagokkal és pörköléssel kísérletezni. 2022 szeptemberében betöltötték az első kísérleti batchet a laborpörkölőbe és 2023 elejére rá is találtak arra az irányra, amivel elégedettek voltak, és csészékbe lecsorgott az az eszpresszó, amit hétvégente szívesen kortyolgattak otthon. Innen már kézenfekvőnek tűnt az ötlet, hogy létrehozzanak egy új kávémárkát, hogy az élményt másokkal is megoszthassák, 2026 márciusában pedig a nagyközönség előtt is debütált a márka, amelyet Budapesten pörkölnek, de amelynek a szíve mégis olaszul dobog. Három blendünk közül kétségkívül Miranda a legolaszabb karakter. Kizárólag természetesen édes, alacsony savasságú nyers kávékból állítjuk össze az autentikus olasz eszpresszó-élmény érdekében - tudtuk meg a forgalmazótól.

Bővebben...

Cégünk 2006 óta foglalkozik kávéforgalmazással, 2016-ban pedig saját pörkölőüzemet hoztunk létre Bean On Coffee Roastery néven. Azóta elkötelezetten dolgozunk azon, hogy ügyfeleink számára kiváló minőségű, gondosan válogatott kávékat kínáljunk. Jelenleg 13 különböző kávét forgalmazunk Bean On márkanév alatt: 6 eltérő pörkölési profilú keveréket, valamint 7 egyedi karakterű specialty kávét. Kínálatunk kialakításakor a sokszínűség és a minőség iránti elkötelezettség vezérel minket. 2023-ban márkánk teljes arculatfrissítésen esett át, és egy új, korszerű pörkölőüzemet is létrehoztunk. Fejlesztéseink célja, hogy közösségünk számára hétről hétre a lehető legjobb és legfrissebb kávéélményt biztosítsuk. Ez a 100% arabica blend a kifinomultság és az egyensúly jegyében készült, több karakteres kávé találkozásából. A gondosan összeválogatott tételek együtt tiszta, komplex és elegáns ízprofilt alkotnak, amely minden csészében következetesen magas minőséget nyújt. Közepes pörkölésének köszönhetően a csokoládés és diós alapjegyeket lágy karamellás édesség, valamint finom gyümölcsös árnyalatok egészítik ki. Az ital selymes testű, kiegyensúlyozott savérzettel rendelkezik, lecsengése pedig tiszta és hosszan tartó - tudtuk meg a forgalmazótól.

Bővebben...