Minden bizonnyal hiánypótló és nagy érdeklődésre számot tartó lesz következő tesztünk, melyet a kotyogózás jegyében követtünk el a tesztcsapattal. Mivel a magyar háztartások jelentős számában valószínűleg lapul egy-egy kotyogó (az olaszoknál szinte mindenhol), az otthoni kávézás nagyon sokaknak ezt a jellegzetes ízvilágot és ezt a fajta elkészítési módot jelenti. Nincs is ezzel semmi baj, nem akarunk megtéríteni senkit. Tesztünkkel leginkább arra voltunk kíváncsiak, hogy nagyjából mi az az árkategória, amit még ez a technológia képes közvetíteni, illetve mi az amit gondoljunk végig mielőtt a kosarunkba tennénk a kiszemelt terméket.
Ötletünket nagy érdeklődéssel fogadta a TESCO, amely teljes őrölt kávé szortimentjét rendelkezésünkre bocsátotta, épp úgy, mint a hagyományos magyar kotyogó gyártója, a Szarvasi Vas-Fémipari Zrt., amely készülékeivel /típus:SZV-600/ járult hozzá, hogy vallatóra fogjuk a kapott mintákat. Ezúton is köszönjük TESCO-nak és a Szarvasi Vas-Fémipari ZRT.-nek a profi hozzáállását és segítőkészségét!
Részünkről nem kis izgalom előzte meg a szeánszot, miként fogjuk a tökéletes eszpresszó élményeken elkényeztetett ízlelő bimbóinkat ráhangolni, erre a teljesen más vonalat képviselő produktumra.
A tesztre egy teljes napot szántunk, hiszen a TESCO mintakollekciót tartalmazó doboza 19 különböző kávét tartalmazott. A kotyogókat a vallatás előtti napokon már "beavattuk", vagyis mindegyiken több alkalommal készítettünk kávét, hogy a tesztelésre már mellékíz mentesek legyenek.
Tesztünk óhatatlanul szubjektív, eredményeink függnek a tesztelők egyéni izlésétől, és a használt eszközöktől, mindazonáltal elég jól megközelítik azt a végeredményt, amit egy fogyasztó fog tapasztalni otthonában a hozzávetőleg hasonló képességű háztartási eszközei birtokában.
A munkát a következő módon végeztük:
Minden zacskó kinyitása után szemrevételeztük a tartalmát, majd véleményt alkottunk az őrlemény illatáról és megvizsgáltuk a szemcse méretet is. Ezután a kávéból két adagot készítettünk és azokat először cukor nélkül, majd édesítve kóstoltuk. Az így keletkezett benyomásokat és tapasztalatokat röviden egy táblázatban összesítettük, ahol láthatóak a TESCO fogyasztói árai is.
Összességében elmondhatjuk: a kotyogózás nem elsősorban a minőségi kávézásról és az ízek analizálásáról szól. Míg eszpresszózás esetén sok esetben elhagyjuk a cukor használatát /néhány kivételtől eltekintve/, hogy kizárólag az ízösszetevőkre koncentráljunk, addig itt a tesztminták nagy része cukorral bizonyult fogyaszthatóbbnak, sőt némelyik kávé szinte kizárólag azzal. Természetesen tisztában vagyunk vele, hogy a kotyogóval készült kávét legtöbb esetben cukorral fogyasztják.
Itt is elmondható, hogy az ár és minőség emelkedése közé párhuzam vonható, hiszen a leggyengébb minőségű, kávénak már csak jóindulattal nevezhető alapanyagokból készült italokat, bevalljuk őszintén, nagy erőfeszítések árán sikerült csak pár másodpercig a szánkban tartani. Ezek a 3-400ft/250gramm körüli, fele arányban pirított árpát (pótkávét) tartalmazó termékek voltak. Ebben a kategóriában teljesen felesleges íz élményről nyilatkozni. Az olcsó kategóriát kereső, koffeinre érzékeny, ám "kávészerű" ízt kedvelő fogyasztók cukorral és sok tejjel bizonyára szívesen kortyolják őket, nekik készülnek ezek az őrlemények.
A minőség létráján felfelé haladva már egyre inkább találkozhatunk értékelhető íz élményekkel, de ez természetesen az árban is megmutatkozik. Ettől függetlenül a kotyogózás létjogosultsága vitathatatlan marad, a készülék működése közben keletkező hang és illat azt hiszem sokunk gyerekkorának meghatározó élménye.
Reméljük ezzel a kis áttekintéssel segíthetünk, hogy az olvasó könnyebben kiválaszthassa a bőséges kínálatból, mi kerüljön a bevásárló kosárba.
| Csomagolás | Gyártó/Termék | Fogyasztói ár | Vizuális, érzékszervi tapasztalat | Értékelés |
 |
Sati : Response | 1.925 Ft | Az őrlemény illata enyhén savanykás, durvább őrlésű. Klasszikus, kissé fanyar, arabikás, gyümölcsös íz: cukorral is nagyon jó a teljes ízhatás. | 10 |
 |
Illy : Espresso | 2.765 Ft | A piros, világosabb pörkölést teszteltük: nem éppen kotyogó alapanyag. Friss, kellemes illatú őrlemény. Normál, arabikás ízvilág, cukrozva enyhén grapefruit ízt hoz, kiemeli az ízeket. | 8 |
 |
Lavazza : Espresso Famiglia |
1.385 Ft | 70/30 keverék, enyhén földes őrlemény illat. Igen finom őrleményű, nem kotyogóba szánt keverék. Enyhén gyümölcsös, érezhető az arabika jelenlét, cukorral is kellemes. | 7 |
 |
Tchibo : Espresso Sicilia Style |
969 Ft | Az őrlemény illata savanykás, nagyon finomra, már-már törökösre van őrölve. Fanyar, enyhén savanykás ízvilágú kávé, cukorral határozottan jobb. | 6 |
 |
Davidoff : Espresso | 1.699 Ft |
A kakukktojás: szemes kávéként kaptuk, azonban a zacskó sajnos lyukas volt, így a kávé kissé ki volt szellőzve, illata savanykás. 100% arabica, cukorral határozottan jobb, egy édeskés-karamellás karaktert hoz. |
5 |
 |
Omnia : Classic | 859 Ft | Az őrlemény illata enyhén földes, zsemlemorzsás. Savanykás, kenyérhéjra emlékeztető íz, cukorral igen kellemes az összhatása. | 5 |
 |
Caffé Vergnano : 100% Arabica Espresso |
2.049 Ft | "Espresso fine grind", azaz finomra van őrölve, nem kotyogóba szánt termék. Az őrlemény illata kellemes, kissé édeskés. Keserű alapíz, cukorral tompítható, de marad a keserű íz a sötét espresso pörkölés miatt. | 4 |
 |
Segafredo : Emozione | 715 Ft | 100% arabica. Az őrleménynek egy érdekes édes paprika illata van, igen finomra van őrölve. Kissé lapos, egy kesernyés íz dominál, cukorral határozottan jobb. | 4 |
 |
Jacobs : Krönung | 759 Ft | Az őrleménynek fanyarkás-rozsos illata van, átlagos szemcseméretű. Fanyar, igen testes kávé, cukorral is egész jó. | 4 |
 |
Eduscho : Dupla | 699 Ft | Az őrlemény illata erőteljes pörkölést sejtet. Tömény, testes, kesernyés-édeskés ízű kávé | 4 |
 |
Compagnia Dell' Arabica : Brasil Caffé Santos |
2.255 Ft | Finom, kellemes illatú őrlemény. A kávé ízében egy kissé avas mák íz dominál, kesernyés, a cukor sem igazán tudja megszelídíteni. | 3 |
 |
Segafredo : Le Origini Brasilie |
989 Ft | Klasszikus mokkás, és enyhén olajos halra emlékeztető őrlemény illat. Finomra őrölt, ne tömjük meg a szűrőt. Keserű, gumis íz. Cukorral szelídíthető. | 3 |
 |
Pilvax : Espresso | 499 Ft | Őrlemény illata kesernyés, igen durva az őrlemény szemcsemérete. Kávé illata édes, émelygős az íze: óvatosan a cukorral. | 3 |
 |
Tesco : Mild | 539 Ft | Az őrlemény illata földes jellegű, közepesen durva őrlemény. 60/40 keverék. Penészes, földes, enyhén kenyérhéjra emlékeztető íz. Uralkodó benne a földes íz. | 2 |
 |
Segafredo : Intermezzo | 769 Ft | Földes, robusztás jellegű őrlemény illat, igen durvára van őrölve. Édeskés és keserű az alapíze, cukorral egy földes-édes íz jön elő. | 2 |
 |
Wiener : Extra | 649 Ft | Savanykás illatú őrlemény, közepesen durvára őrölve. Epés keserűség jellemzi, a cukor is alig segít rajta. | 1 |
 |
D. Kaiser : Krone | 329 Ft | Dohos, penészes illatú őrlemény, durvára őrölve, furcsa szálak látszanak benne. Epés keserűség és penész íz érezhető benne. A cukor sem segít rajta. |
0 |
 |
Sara Lee : Otthon | 329 Ft | 49% pótkávéval. Őrleménye nagyon durva, gabona maradvány látható benne, kávéra jellemző illata nincsen. Cukor nélkül teljesen értékelhetetlen. Nem kávé ízű. |
0 |
 |
Douwe Egberts : Fekete Arany | 329 Ft | 53% pótkávé, pörkölt árpa. Nincsen kávé illata, árpa szálak jelenléte az őrleményben. Erős, keserű, kellemetlen íz: cukorral picit szelidül, de úgy is domináns marad. Nem hordoz kávéra jellemző tulajdonságokat. | 0 |
