Kávé típusa: il Moretto Family

Sokkal nagyobb arányban apróbb babokból áll, mint az előző il Moretto Superbar. Azért előfordul pár a nagyobb szemekből is, de lényegesen kevesebb. Az őrlemény robusztás keverékekere jellemző gabonás illatú. Lefolyása gazdagon krémes, bőségesen, mintával tarkítva beborítja a csészét, de viszonylag hamar oszlásnak indul, nem elég olajos. A cukrot szépen tartja, kevergetés után vékonyodik és zárul. Kortyolgatva, a fogyasztás közepénél épp, hogy van belőle foltokban az ital tetején. Íze nem túl bonyolult, jellegzetesen kesernyés, érződik rajta a robuszta túlsúly. A kesernyésség mellett édeskés mandula-földimogyoró aroma is érezhető. Savanykásság nem érezhető. Ez a keverék egy igazi reggeli koffeinbomba, egy duplával garantált ébredést biztosít. Nálam tejjel annyira nem harmónizált, inkább eszresszónak ajánlanám.

A babok között nagy méretűek és aprók is előfordulnak, szemrevételezésre sok robuszta található a keverékben. Az átlagosnál kicsit finomabb darálás mellett a kifolyóból szinte csak crema folyik, a kávé csak szép lassan, a pohárban válik ketté. Színe szép mogyoróbarna, a cukor megtartása nem okoz problémát, de olajossága érdekes módon visszafogott, talán ennek tudható be, hogy a fényképezés ideje alatt kicsit össze is esett, és a kóstolásnál sem érződött erősen az olajosság. De a csésze falára még így is jutott bőven ! Alapjában egy kakaós ízvilágú kávé, ami mellett egy kellemesen édeskés vonulat tesz kellemessé az alapízt, a háttérben pedig kicsit meghúzódva a malátás jelleget fedeztem fel, ami a keverék valamelyik robuszta összetevőjéből származhat. Minden esetre nem egy bonyolult kávé, sem az ízeket sem a lefőzést tekintve: nem kell nagy erőfeszítéseket tenni, játszani a hőmérséklettel, hogy jó kávét ihassunk. Az ízek tobzódásától tehát nem kell tartani, de ennek a keveréknek talán ez nem is volt célja. Picike tejjel is jó a kávé, kapucsínóként nekem a gyerekkori tejeskávé – ami természetesen pótkávéból készült - íze ugrott be.

A kávébab színre vegyes pörkölésű , elég sok világosabb bab is található a keverékben - olaj kicsapódás is előfordul sok bab felületén. A babok méret tekintetében is vegyes képet mutatnak : az aprótól az elefánt kávébabig mindent találni. A babok illata enyhén malátás, daráláskor azonban már friss mokkás illata van. A kávé krémje brutálisan vastag : a cukrot tartja, kevergetés után szépen záródik.  Krémje olajos, lenyomatot is hagy a csésze falán.   A krém még akkor is igen jelentős mennyiséget alkot ha netán kicsit elfeledkezünk kávénkról : összeesés után is komoly vastagságú marad. A kávé ízében egy kakaós vonal emelkedik ki, egy kis étcsokis íz mellett.  A fogyasztás végén pedig még érezhető egy halovány malátás, édeskés íz, de egyáltalán nem bántóan. Utóíze kakaós-mokkás, túlzottan nem tart sokáig.  Eszpresszónak és risztrettónak finom aki kedveli a kakaós-csokis édeskés ízvilágot , tejes italoknak a domináns ízvonala miatt nálam igen kellemes élményt adott .   Nem egy rafinált ízvilágú kávé, de igen kellemes tud lenni a kakaós alapíze miatt.

A kávé babjai az előző Il Moretto keverék nehéz darálhatóságát hozzák. Érdemes a daráló kávétartó serlegébe tett pohárral vagy más eszközzel gépünk munkáját támogatni nehogy automatikusan kiválogassa az apróbb, könnyebben elkapható robusta szemeket, a végére meghagyva a nagyméretű arabicákat. A szemek pörkölése összességében egészséges közepes, olajkiválás nem csillan a felszínükön. A kis robuszta szemek a pörkölés közben  többet kaptak a jóból, ezért a keverék magas robuszta tartalma ellenére sem koffeinbomba, az erős pörkölés a babok koffeint tartalmát kellemes közepes szintre csökkentette. A kávé rendkívül hasonló a már korábban tesztelt MoKambo Argentohoz. Sok krémmel folyik ki, a krém színe a legszebb vörhenyes barna. A forróvíz sok szárazanyagot sodor az italba, ettől annak állaga sűrű, tartalmas. Ristrettóként készítve ez odáig megy, hogy szinte szirupként iható. A kávé íze finom kakaós. Nem könnyeden csapongva szárnyaló pillangó, erős homogén ízeivel és tartalmasságával a földön jár. Utóíze erős, tartós kakaós íz, amibe később kis füst íz vegyül. Olajtartalma jó. A testességre a jó olajtartalom, egységes és erőteljes íz, erőteljes utóíz valamint sűrű állag miatt nem  lehet panasz. Nálam könnyen elkészíthető hálás kávénak bizonyult.  Ha egy ebéd után nem készültünk csokoládés desszerttel, ez a kávé különösen ristrettónak készítve képes pótolni a hiányt. Tejes italokba nem a legideálisabb alapanyag, inkább eszpresszóként vagy ristrettóként fogyasszuk.

Ezúttal kevesebb óriás kávészem van a keverékben, mint az előzőleg tesztelt Il Moretto blend-ben, de hogy ez mit is fog eredményezni a csészénkben, az hamarosan kiderül. A kávé a megszokottnál egy ricnivel finomabb őrlést igényelt, de ez nincs összefüggésben a frissességgel, inkább csak a felhasznált kávéfajtákkal és a pörköléssel. A keverék frissnek mondható, hagyományos karos géppel is mintaszerűen csapolható, sűrű olajfestékszerű folyamban csorog ki kifolyón.
Vízpumpás készülékemmel erős, már-már bugyogó krémet produkált. A kávé krémje egészen sötét tónusú, tigrismintás, a cukrot megtartja, kevergetés után szépen zárul.
Ami feltűnik közvetlenül csapolás után, hogy a csapolt kávé rendkívül illatos: erős mandulás, vaníliás illatot áraszt. A kávé uralkodó íz-jegyei: kakaó, mandula, vanília. Az arabica-domináns kávékhoz abszolút nem hasonlítható, ebben a keverékben jóféle robuszta kávé lehet túlsúlyban. A kávé vezérmotívuma a tömény mandulás, vaníliás íz, leginkább a halva nevű görög édesség jut róla az eszembe. Nincsenek kellemetlen felhangok, még túl magas hőmérsékletnél sem, olyankor egy kis mokkás utóíz köszön be, de semmi radírgumis keserűség, amit általában a robusztákkal hoznak összefüggésbe. Kapucsínóként is jól szerepelt nálam ez az Il Moretto keverék.
Kiegészítésképpen megjegyezném, hogy a keverék hőmérsékletérzékeny, az átlagosnál picit forróbbra hangolt gépekkel könnyen megégethető, ilyenkor a krémje hamar összeesik, szétoszlik, színe vörösesbarna, apró fekete pöttyökkel.