Rövid hírek a kávé világából

Ebben az évben különleges mérföldkőhöz érkeztünk: pörkölőnk immár 31 éve szolgálja ki a minőségi kávé iránti szenvedélyt és elköteleződést. Ez az utazás tele volt illatokkal, ízekkel, és rengeteg kellemes élménnyel amit veletek, hűséges kávébarátainkkal élhettünk át. Október az induló szüret kapcsán mindig az új kezdetről és az ízek gazdagságáról is szól, és most sincs másként. Különleges meglepetésekkel és friss, szezonális kávéinkkal készülünk, hogy még színesebbé tegyük ezt az időszakot. Ünnepeljük együtt ezt a különleges évfordulót egy csésze mennyei kávéval.


ÚJ SPECIALTY ARABICA KÁVÉ
Nicaragua - Finca El Cipres - Natual Anaerobic

A Finca El Ciprés, amely Isacio Javier Albir Vilchez tulajdonában van, a kávé iránti szenvedély, a hagyomány és a környezetvédelem iránti elkötelezettség megtestesítője. Isacio harmadik generációs kávétermelő és közgazdász, aki 2010-es megvásárlásaóta alakította át farmját virágzó kávéültetvénnyé. A farm 1160-1400 méteres tengerszint feletti magasságban termesztik a Marcellesa, Catuai, Java, Maracaturra, Geisha és Ovata kávéfajtákat. A növények árnyékát őshonos Bucaro (citrusfa), banán és guava fák biztosítják.

Tapasztald meg a hagyomány különleges ízét minden csészében a jázmin, tejcsolokádé, áfonya és piros szőlő ízjegyeivel.

250g - 3.950 Ft

Tovább a termékhez


ÚJ SPECIALTY ARABICA KÁVÉ
India - Harley Estate - Arabica Yeast Maceration

Ez a különleges indiai specialty arabica kávé a „The Classic Synergy’s Group” nevű csoporttól származik, akik immár az ötödik generáció óta foglalkoznak kávétermesztéssel. A csoport magas minőségű kávét állít elő, amely vizuális megjelenésében és ízélményében is felülmúlja a hagyományos kávékat.

Az élesztős maceráció különlegessége abban rejlik, hogy az élesztők elősegítik a komplex ízjegyek kialakulását, mint például a gyümölcsös, virágos vagy boros jegyek, miközben segítenek elkerülni a túlfermentációval járó nem kívánt ízeket. Az eljárás során a kávészemek aromája és íze intenzívebbé és kifinomultabbá válik.

Élvezd ezt a különleges kávét, a fekete tea, füge, málna és vörösáfonya ízjegyeivel, amely nemcsak ízében, hanem fenntarthatóságában is kiemelkedő!

250g - 3.950 Ft

Tovább a termékhez

OKTÓBERI MEGLEPETÉS
Kávés zsák ajándékba

Régóta szerettél volna már egy eredeti kávés zsákot, amit felhasználhatsz a kávés szentélyed dekorációjára? Most itt a lehetőség! Októberben minden 20.000 Ft feletti rendelés esetében kérhetsz tőlünk egy zsákot, csak írd meg a rendeléskor a megjegyzés rovatba.

Farm tulajdonosok a Kapuczinerben

Október 5-én különleges délelőttünk volt a Kapuczinerben, mert ellátogatott hozzánk Eduardo és Silvia az El Salvador-i Santa Cristina farm tulajdonosai, akik a farmról, a kávétermesztésről és az általuk alkalmazott folyamatokról meséltek a résztvevőknek. A résztvevők közben elsőként kóstolhatták meg az új kísérleti anaerob feldolgozással készült kávéjukat, melyek ilyen formában Eduardo is először kóstolt meg. Köszönjük hogy eljöttetek és bízunk benne hogy sok érdekességgel gazdagodtatok!

A HÓNAP CSÚCS AJÁNLATA!
Bolívia - Finca Los Rodriguez

Ez a farm kizárólag különleges kávétermesztéssel kísérletezik egy olyan régióban, amely nem hagyományosan a kávétermelésről ismert. Emiatt a Los Rodriguez több mint hatvan fajtát termeszt a világ minden tájáról, hogy megtudja, mely fajták fejlődnek a legjobban az ott kialakuló mikroklíma körülményei között. Új tételünk gyümölcssaláta névvel érkezett Samaipata régióból, Java fajta, natural carbonic fermentációval feldolgozott, kizárólag internetes aukción volt megvásárolható. A világ legkiválóbb kávé bírálói 89 pontra értékelték.

250g - 3.990 Ft 4.950 Ft helyett

Tovább a termékhez

OKTÓBERI AKCIÓ!
Honduras El Izote farm SHG

Az El Izote farm 1850 méter tengerszint feletti magasságban található, így arabica kávéja az SHG (Strictly High Grown), avagy SHB (Strictly Hard Bean) kategóriába tartozik. (az SHG és SHB jelölésről itt olvashatsz bővebben: klikk ide) Kávé fajtái Caturra, Catuai Pacas és Lempira. Kizárólag frissen, gondosan kézzel szüretelt vizes feldolgozásúak a kávészemek.

Pörkölés profil kialakítása során arra törekedtem, hogy kiemeljem ennek a kávénak a komplexitását. Érezni lehessen az ízvilágban a fekete csokoládé édességét , ugyanakkor megmaradjanak piros gyümölcsök savai és érezhető legyen a jázmin virág és fahéj ízvilága is.

250g - 2.790 Ft 3.300 Ft helyett

Tovább a termékhez


Puerto Rico Fino Yauco Selecto

A Yauco Selecto kávé testes élményt nyújt, krémes, szinte vajas ízzel és lebilincselő utóízzel, amit egy csipetnyi csokoládé felhang tesz teljessé. A Yauco Selecto kávét közepesre pörköljük. A bab egyenletes pörkölése jól mutatja az elkészítéssel járó gondosságot. A Yauco Selecto kávé egy igazi specialty ültetvénykávé, amely a Hacienda Santa Ana-ról származik Puerto Rico délnyugati hegyeiből.

250g - 3.200 Ft 4.000 Ft helyett

Tovább a termékhez