Idén szeptember 29-én ünnepeljük a kávé világnapját, s ez alkalommal egész napos kávéparti lesz a budapesti Nu Bor és Bisztronómia nevű kellemes helyen, a Nyugati pályaudvar szomszédságában. Délelőtt 11 és este 7 óra között várják a kávéínyenceket, baristákat, hivatásos és hobby-kávémestereket, a téma pedig a home coffee. Filteres eszközök, kapszulás gépek, otthoni kiegészítők, és persze remek kávék lesznek a kiállítók asztalain, a belépőjegy (700 Ft) ellenében pedig korlátlanul lehet kávét kóstolgatni egész nap, és kísérőfalatokból sem lesz hiány. Kora délután zajlik a Lucky Cup-Hario Filter Race verseny, 17.00 órától pedig a Brew Bar Kids barista bemutató az idei bajnokok részvételével. A versenyre bárki nevezhet, a szabályzat alább olvasható.Lucky Cap – Hario Filter Race
VERSENYSZABÁLYZAT
A versenyen részt vehet, aki elfogadja jelen versenyszabályzatot, a rendezvényre érvényes belépőjegyet váltott (700 Ft.) és elfogadja az alábbi etikai szabályokat. Nevezési díj nincs!
Etikai szabályok:
- -A szervezők és bírák tisztelik a versenyzőket, ennek megfelelően viselkednek, és ezt várják Tőled is!
- -A versenytársad nem az ellenfeled! Tiszteld és viselkedj vele sportszerűen!
- -A bíráknak fogalmuk sincs, hogy kinek az italát értékelik! Fogadd el az eredményt, és ne kreálj összeesküvés elméleteket!
- -Jó szándékkal és barátságból rendezzük a versenyt, mindent elkövetünk, hogy tökéletes legyen, de előfordulhatnak apró hibák. Amennyiben ilyet észlelsz, velünk oszd meg, hogy okulhassunk belőle.
- -A verseny a jó kávéról és a barátságról szól! Akkor indulj, ha a szabályokat elfogadod, s ha így tettél, érezd jól magad! Szemed előtt a tisztesség, a fair play és a jó hangulat lebegjen!
- -Az asztalon előre elhelyezett eszközök a szervezőké, ne vidd haza!
Technikai szabályok:
A versenyen kizárólag a HARIO V60 02. típusú eszköze használható. Az eszközt a szervezők biztosítják, de ha van kedvenc, azonos típusú Lucky eszközöd, nyugodtan hozd magaddal.
A munkaasztalon találni fogsz
- -1 db. HARIO V60 02. tölcsért
- -1 db. HARIO üveg kannát
- -1 db. mérleget
- -2 db. Lucky Cap barista kendőt
- -1 db. kannát
- -50 gr. Lucky Cap DRUM versenykávét
- -1 db. stoppert
- -1 db. cupping csészét a szervírozáshoz
- -1 db. keménykalapot (dekoráció)
Amennyiben más eszközre lehet szükséged, gondoskodj róla, ha valami otthon maradt szólj! Nem biztos, hogy tudunk segíteni, de megpróbáljuk.
- -A hivatalos versenyidő 6 perc. Ez idő alatt kell a versenyzőknek elkészíteniük és a cupping csészébe önteni minimum 150 ml. kávéitalt. Több lehet, kevesebb nem!
- -A kiadagolt kávék őrlése a helyszínen felállított HARIO kézi őrlőkön, Mahlkönig Home Vario-n, vagy az ipari darálón a versenyidő megkezdése előtt megtörténhet. Amennyiben szeretnéd kipróbálni az őrlőket, hogy milyen beállításnál, milyen szemcsét produkál, a verseny megkezdése előtt 1 órával erre lehetőséget biztosítunk. A próbához a biztosított versenyeszközök nem használhatóak, ehhez hozd a sajátod.
- -A verseny során kizárólag a BWT szűrőkancsójából származó vizet lehet használni, melyet a szervezők 90 C0 hőmérsékleten biztosítanak. Plussz hevítés, vagy hűtés lehetőségét biztosítjuk.
- -Az italokat tetszőleges hőmérsékleten lehet felszolgálni. Az értékelés során a bírák csak az íz harmóniát, komplexitást értékelik, a hőmérséklet nem értékelési szempont. Pl: amennyiben szerinted a kávéital jéghidegen a legjobb, hűtsd le nyugodtan, ha szerinted forrón, hát izzítsd elő a csészét. J
- -A versenyidő a ceremóniamester „START” jelzésére indul és a „STOP” jelzésére áll le. Az értékelésnél nem vesszük figyelembe, hogy valaki korábban, vagy később végzett, feltéve, hogy nem lépett ki az időből. Az időtúllépés kizárással jár! Ne aludj! Akkor vagy kész, ha az italt a cupping csészébe öntötted!
- -A verseny körönként kerül megrendezésre, egy körben három versenyző készít italt.
- -A körönkénti legjobb italt készítő jut tovább a következő szintre. A szintek száma a versenyzők létszámától függ. A döntő a selejtezők szabálya szerint kerül megrendezésre a legjobb három versenyző számára. A döntőben legjobbnak talált ital készítője a Lucky Cap – Hario Filter Race győztese!
- -A versenyidő lejártát követően pakolj össze magad után!
- -Az italok elkészítéséhez kizárólag a biztosított vizet és kávét használhatod. Amennyiben bármilyen idegen anyagot adsz az italhoz, azonnal kizárunk!
- -A bírák egy héttel a verseny előtt mintát kapnak a kávéból, hogy megismerjék, kísérletezzenek vele, és tisztában legyenek azzal, milyen adottságokkal rendelkezik. Ez segíteni fogja a munkájukat az értékeléskor és megnyugtat Téged, hogy tudják mi a feladatuk!
- -A bírák a versenyterülettől elzárt területen várják a finom kávékat. Nem tudják, hogy éppen kik versenyeznek, sem azt, hogy melyik csészében kinek az itala található.
- -A bírák részére átadott csészéket a bírák mindegyike megkóstolja. A kóstolás alatt a bírák egymással semmilyen kommunikációt nem folytathatnak! A bírák részére biztosított kóstolási idő 3 perc. A kóstolási idő leteltét követően a bírák az ellenőr 3-2-1 visszaszámlálására rá kell mutassanak valamelyik csészére. Az a versenyző nyeri a kört, akinek az italát a három bírából legalább kettő megjelölte. Abban az esetben, ha a bírák mindegyike más-más csészére mutat, újabb három percet kapnak, amikor is egyesével és közösen értékelik ki az italokat, és kompromisszumra kell, hogy jussanak. Az értékelés teljes folyamatáról a verseny tisztaságának ellenőrizhetősége érdekében videófelvétel készül.
- -A Lucky Cap – Hario Filter Race nem hirdet harmadik helyezettet! Kizárólag egy bajnokot és sok-sok második helyezettet! Ez így fair! Mert mindannyian nyertesek vagytok, akik részt vesztek! A mi szemünkben biztosan!
- -A legszimpatikusabb és a legviccesebb versenyzőket külön jutalmazzuk. Ezekre a látogatók szavazhatnak, tehát készülj!
Nevezni az Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. e-mail címen lehet 2013. szeptember 26. éjfélig az alább adatok megadásával: név, cím, e-mail, telefon, munkahely neve, valamint az e-mail tárgya: jelentkezés a Lucky Cup-Hario versenyre.
A verseny ideje és helyszíne:
2013. szeptember 29. 14.30 – 16.00 óra között, érkezés: 14.00 órára
Nu Bor és Bisztronómia – 1062 Budapest, Teréz krt. 55-57.
A versenykávét itt szerezheted be a felkészüléshez:
Barista Hungary Oktatóközpont és Szaküzlet
Cím: 1089, Budapest, Rezső tér 7.
Nyitva tartás: H-P 10-17
További információ:
Szuna Noémi
Szervező
Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
+36.30.250.1298