Az elmúlt években jó néhány kávézóban megfordultam vendégként, ill. tesztelés céljából is és meg kellett állapítanom, hogy a Manuel referencia kávézója ízlésesség és berendezés szempontjából igencsak előkelő helyen áll köztük.

Mind a bútorzat és a dekorációk, mind a géppark meglehetősen átgondolt és profi hozzáállást sugall, így nagyon kíváncsi voltam, hogy az ital minősége terén hasonló színvonallal találkozom-e.

Négy ízben látogattam el a kávézóba, fogyasztottam kapucsínót és eszpresszót is, és IGEN. Bizony egyetlen alkalommal sem kellett csalódnom. Nagy odafigyeléssel, minden apró részletre gondot fordítva készültek a kért kávék. Annak ellenére, hogy mindig más baristával találkoztam, a felszolgált ital kitűnő volt.

A kávégép nagyon különleges vajszínű fényezést kapott, a darálók szintúgy, ilyennel még nem találkoztam, személy szerint nekem nagyon tetszett ez a design. Két hatalmas Mazzer Kony Electronic őrlő szolgálja a SanRemo kétkaros gépet, frissen, adagonként őrölt kávéval. Választhatjuk a 100% Arabica tartalmú Degusto-t vagy a 70/30-as Capriccio-t, de érdemes mindkettőt is megkóstolni akár, ahogy az egyik alkalommal magam is megtettem.

A kávébabok 3kg-os fémhordókból hullanak a darálók torkába, hogy a hatalmas kúpos őrlőkések tökéletes eszpresszóhoz alkalmas őrleménnyé zúzzák őket. Fejöblítő csapolás, tamperolás, tálca törlés, minden előírásszerűen követi egymást és az eredmény nem marad el, igen jó eszpresszókat fogyaszthattam minden alkalommal.

A felszolgálás gyors, udvarias, a kávé mellett logoval ellátott cukor, szalvéta és egy pohár víz is érkezik. A kapucsínó tejhabja lágy, krémes, kritika nem érheti. Latte art minta nem mindig van, ez barista függő.

Összességében fenntartások nélkül ajánlható helyet ismerhettem meg, amely a mostanában divatos "újhullámos" kávézók mellett egy igen kellemes, klasszikus olasz vonalat mutat, a tökéletes technika, az odafigyelés és a profi személyzetnek köszönhetően.
Mindenképp említésre méltó a hely gasztronómiai szempontból is, szándékomban áll ilyen téren is górcső alá venni a Spazio-t, de mostani látogatásaimnál egyelőre csak a kávéra koncentráltam, bár a képen látható finom sütinek nem tudtam ellenállni. :-)

Az árak:

Espresso, ristretto: 350ft
Cappuccino: 450ft

Pontozás:

1, Tetszetős kinézet (elegáns, tiszta, csésze/pohár használata, dekoráció, teljes szettel szolgálta fel (kanál, cukor, víz) ahol szükséges! )
2, Íz harmónia (az összetevőknek megfelelően, espresso íz)
3, Megfelel-e a hőmérséklet (az ital fogyasztási hőfokának megfelelően)
4, Általános barista képzettség (tejhabosítás, hideg ital készítés)
5, Hely hangulata, személyzet munkája

Pontozás mindegyik esetében 1-5 pont

A tesztelés szempontjairól bővebben itt olvashat!

Értékelés:

Tesztelő: Paljoc
Pontszám: Tisztaság, felszolgálás: 5 / Íz, harmónia: 5 / Ital hőmérséklete:5 / Általános képzettség: 5 / Hely hangulata, személyzet: 5 / Összpontszám: 25

Gratulálunk a kiváló teljesítményhez!