Kávé típusa: Goppion Speciale Bar Espresso

Pörkölés ideje: , Lejárat ideje: , Csomagolás: 1kg-os szelepes csomagolás
Ár: 7745- Ft/kg, , Forgalmazó adatai

A mintában a szemek pörkölése egyenletes, közepes szintű. Feltűnő, hogy a kis kerektől az egész nagy hosszúkásig minden féle alakú előfordul. A minta illata füstüs-mokkás jellegű. Az őrlőt a joker állásba állítottam, ez nagyjából meg is felelt, a tesztidőszak végére ezen kellett keveset a finomabb őrlés irányába igazítani. A termosztátot a közepesnél feljebb vettem, hogy némiképp a fortyogós tartományba essen a vízhőfok. 18g-mál több őrelményre nem volt szükség a dupla szűrőben, bár az ízek miatt ennyiből is leginkább csak dupla risztrettókat készítettem. Ugyanis bárhogy próbálkoztam, nem sikerült egy kellemetlen hosszan tartó, a szájban sokáig megmaradó tonikos keserűséget kizárni az italból. Bár jelen van a kávé ízében a gyümölcsös, karamellás vonal, mégsem éreztem, hogy ezek harmonikusan összeállnának, ráadásul a mokkás vonal - ami a hosszan érezhető keserúségbe megy át az utóízben - agyoncsapta a többi ízjegyet. Nem sikerült lassabb lefolyással sem ezen változtatni. A cremát csak közepesre értékelem, sötétebb árnyalatú az átlagosnál, keveréskor ki-ki villan alóla az ital, igaz ettől függetlenül végig kitart. Risztrettónak vagy tejes italnak tudom ajánlani.

A második Goppion minta kissé világosabb pörkölésnek hat, illata nem átütő. Őrléskor mokkás, kissé  fanyar illatot érezni. Az előző keverékhez képest nálam durvábbra kellett őrölni, tapasztalatom szerint ennél nem célszerű a lassú, csepegős, vékony egérfarok lefolyásra törekedni, inkább a normál lefolyásra „menjünk”. A crema közepesen vastag, a cukrot tompítja, mintázódásra nem volt hajlamos. Olajossága megfelelő. A kávé uralkodó ízjegye egy keserű kakaós-gyümölcsös, a korty végén mandula-marcipán aromával. A gyümölcsös ízt nem tudnám definiálni, néha savanykás gyümölcsöt érezni, figyeljünk a helyes hőfokra, mert savanyúság-keserűség kombinációval tud büntetni. Hőfok terén közepes igénye van, gépünkhöz mérten ide vegyük, vagy a közepes alatt picivel. Kényes a hőre, lefolyásra úgy vélem. Nekem személy szerint nem volt egyben a blend, nem tűnt harmonikusnak, ezt maximum egy benzinkúton tudom elképzelni mint felszolgált kávé. A legjobbakat dupla (18gr.) risztrettóként hozta, tejben hozza a kötelezőt, de ott sem ugrik ki. Az előző Goppion minta hozzám közelebb áll, az jobban ízlett.

A második Goppion minta az előzőnél világosabb, közepesnek mondható pörkölésű, a szemek mattos fényűek, többnyire épek. Az őrlemény illata friss, intenzív, kissé savanykás. A darálót nagyjából a joker beállításban járathatjuk, esetleg egy kicsit utána állíthatunk finomabb irányba. A hőfok tekintetében nagyobb a mozgástér, ennek ellenére hamar megállapodtam ott, ahol a 90/10-es keverékek zömét szoktam csapolni. Lefolyása vékonyan meginduló, majd fokozatosan felvastagodó, egyébként pedig szép egyenletes. A krém mennyisége inkább csak átlagos, a cukrot nem tartja, csak lassan süppedősen nyeli. Konzisztenciája azonban nagyon jó, a csésze falán ott a krémgyűrű. Színe és mintázódása hőmérsékletfüggő, ahogy nekem a legjobban ízlett, akkor inkább homogén rozsdavöröses árnyalatú volt. Ízvilágát alapvetően meghatározza a savas, citrusos vonal, karakteres csokoládésság és a marcipán. Mellettük felfedezhetőek még halvány virágos-fűszeres, pirított olajos magvas, mandulás, kakaós jegyek, utóízében pedig kakaó és fanyarkás zölddiós kesernyésség, illetve feljöhet egy kis mokkás jelleg is. Már csak az erős savasság végett is érdemes egy púpos kávéskanálnyi cukorral megszelídíteni, igazi desszertkávét kapunk belőle. A savak tompulnak, megjelennek a trópusi gyümölcsök, és ami a legfőbb, néha már olyan érzésem volt, mintha egy gyümölcsös-csokoládés marcipánkockát majszolnék. Tejes italok alapjául egészen jól használható alapanyagnak tűnt, kellemes kapucsínó készíthető vele. Koffeintartalma alacsony, a nap bármely szakában bátran fogyaszthatjuk.