Kávé típusa: Goppion Gran Miscela Dolce

Pörkölés ideje: , Lejárat ideje: , Csomagolás: 1kg-os szelepes csomagolás
Ár: 9000- Ft/kg, , Forgalmazó adatai

A mintában a szemek pörkölése egyenletes, közepes, felszínük matt, fénytelen. Sok törött szemet is láttam, megvizsgálva a babokat, mintha felrobbantak volna. A minta illata egyébként friss pörkölésre utalt. Próbaként az őrlőt joker állásba állítottam, a hőfokot hagytam a közepes hőfoktartományban. Az első csapolás 18g-bólmeglepően jól sikerült, igaz a lefolyás lassabb lett a tankönyvi 25-30mp-nél, és a cremát az átlagosnál sötétebbnek találtam, de ízre nem volt égett az ital. A hőfokot lejjebb vittem, de erőteljes keseredés volt a válasz. Tehát ez a kávé sötétebb crema mellett ad ideális ízeket. Nem is akár milyeneket! Szinte a teljes spektrumot átfogva rumos-csokis, egy kis bogyós gyümölccsel kombinálva, aminek jót tesz kevéske cukor. A savak is megnyílnak a kevés cukor hatására, érdemes szerintem így fogyasztani. Utóízében enyhe keleties fűszerességet, szegfűszeget is éreztem, főleg, ha nagyon lassú lefolyással csapoltam. Igazán a testességre sem lehet panasz, jobb az átlagosnál. A crema kellően vastag, szépen mintázódik, de kicsit hajlamos az összeesésre. Ettől függetlenül egy nagyon élvezhető blend, ha a hőfokot eltaláljuk, már nyert ügyünk van! Tejes italnak sem rossz, kellemes kapucsínók készülhetnek belőle.

A kapott minta bontáskor kellemes, friss kávé  illatot áraszt. Pörkölési szintje egy átlag észak-olasznak felel meg, a szemeken elvétve van pici olaj csillanás, de még nem olajosodtak ki teljesen. Őrléskor is kellemes az illat, a szép lefolyást a teljesen átlagos „joker” állásban adja. 
Hőfok tekintetében is teljesen átlagos az igénye, nem kell magasra menni, olyankor hajlamos bőrösödni a krém, megég és előtérbe kerül egy keserű íz, plusz nagyon hangsúlyossá válik a marcipán íz. A jól eltalált hőfokon a crema szép, megfelelő vastagságú, és olajossága is jó. Cukrot tartja. Az alapja étcsokoládés, ezen „fekszik” egy kellemes gyümölcsösség, közepes sav fogja, és utóízben egy kis karamella és mandula érezhető. Piciny cukorral a gyümölcsössége-savassága erősödik, erősítve a desszert kávés érzetet. Összességében igen harmonikusnak érzem a keveréket, koffein tartalma közepesnek mondható, a minta jó friss, a teszt időszak alatt végig szép lefolyása volt, nem észleltem öregedést rajta. Tejben hozza az elvárhatót, de nekem legjobban dupla risztrettóként ízlett.

Eheti mintánk általában közepesen sötét pörkölésű, de számos világosabb és egészen koromfekete szemet is felfedezhetünk benne. A kávébabok selymes fényűek és bár épek, de “észrevehető” mennyiségű törött is található közöttük. Az átlagosnál valamivel finomabb beállításokkal érdemes őrölni, úgy, hogy a lefolyása csöpögősen vagy szinte cérnavékonyan meginduló, és fokozatosan felvastagodó legyen. Hőmérséklet-igényéről nehéz konkrétumokat mondani, ez egyéni ízlés dolga is, mert nagyon kis változással teljesen más ízprofilt kaphatunk, és igazából mindegyikben található valami izgalmas, egyedi. Általában a közepesen magas, 90/10-es keverékeknek megfelelő ponttól csökkenthetjük a normál hőfokig. A krémje bőséges, hőfoktól függően többféleképpen is mintázódhat, kevergetés után záródik. Állaga és olajossága nagyon jó, a cukrot jó pár másodpercig megtartja, majd lassan süppedve nyeli el. A csésze falára feltapad a krémgyűrű. Mint már az elején megjegyeztem, rengeteg ízvilágot rejt magában. Magasabb hőfokon egy csokoládés-marcipábombát kapunk halvány gyümölcsösséggel, vajkaramellás lecsengéssel. Ahogy csökken a készítési hőfok, a csokoládé megmarad, és először egy virágos-parfümös beütés jelenik meg, a marcipán mandulába szelídül, majd még tovább hűtve inkább a fűszeres, harsány citrusos-gyümölcsös és a pörkölt magvas jegyek erősödnek, az utóízében pedig egyre inkább a mokkás-karamellás kesernyésség uralkodik el. Egy kiskanálnyi cukor minden esetben jótékony hatással van rá. Tejes italokban nem volt módom minden esetben végigpróbálni, de talán a gyümölcsösebb vonal jobban muzsikált. Mindent összevetve nekem a marcipános változata tetszett a legjobban, cukorral és nélküle is egyaránt, szűkre szabott eszpresszónak csapolva. Koffeintartalmát mérsékeltnek éreztem, a nap bármelyik szakában bátran fogyasztható.