Kopi Luwak
![cibet macskaféle, maláj sodró](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/tesztek/kopi_luwak2.jpg)
A kopi szó az itteniek nyelvén kávét jelent, a luwak pedig egy cibetmacskaféle, jelesül a maláj pálmasodró helyi neve. De hogy kerül a cibetmacska a kávéba? Sehogy. Fordítva viszont működik a dolog, a kávé kerül tehát kis bundás barátunkba. A macskához hasonló állatka a viszkasznál jobban szereti a kávét, bár annak is inkább csak a gyümölcsét. A magot meg sem bírja emészteni, így a bekebelezett kávébab szemeket szépen össze lehet gyűjtögetni a kis pálmasodró szertehagyott ürülékéből.
A kávé híre természetesen eljutott az USA-ba, ahol egy kávéforgalmazó, Mark Mountanous vette a bátorságot és megkóstolta a a Kopi Luwak-ot. A világ legkomplexebb kávéjaként jellemezte a kávét, melyet a cibetmacska emészőrendszerében végbemenő természetes emésztési folyamatanak tulajdonít. Hát ez így nem hangzik túl bizalomgerjesztően, az ínyencek szerint azonban az így "kezelt" kávébabokból készített ital rendkívül ízletes.
![kopi luvak, ebből készül](http://www.kavekorzo.hu/images/stories/tesztek/KopiLuwak.jpg)
További Különleges és Drága Babkávék
A Forbes magazin az egyik 2006-os online számában összegyűjtötte világ legdrágább kávéit.
- Geisha Kávé a Hacienda la Esmeralda ültetvényről, Panamából (ár: kb. 104 $/454 g). A guava fa árnyékában élő kávécserje terméséből készített kávé a Speciality Coffee Association of America (SCAA) egyik versenyén 100 pontból 94.6-ot kapott.
- St Helena Kávé (ár: kb. 80 $/454 g) Szt Ilona szigetéről. Egy Jemenből hozott kávécserjéből honosították a kávét a szigeten a 18. században. Napoleón száműzetése idején nagyon dícsérte a szigeten termő kávébabból készült kávét, mely az 1990-es években lett ismét népszerű és keresett kávé.
- Fazenda Santa Ines kávé Brazíliából (ár: kb. 50 $/454 g), a Cup of Excellence megmérettetésen az eddigi lemagasabb pontszámot, 95.85-öt ért el a 100-ból.
- Starbucks Rwanda Blue Bourbon (ár 24 $/0,454 kg). A híres amerikai kávéházlánc fedezte fel ezt a kávét Ruanda nyugati részén, melyet a Black Apron Exclusives márkanevű kávéihoz vásárolt fel. Fűszeres, csokoládés, enyhén gyógynövéynes ízű kávé.