Kávé típusa: Bristot Buon Gusto

Pörkölés ideje: , Lejárat ideje: , Csomagolás: 1kg-os szelepes csomagolás
Ár: 4700- Ft/kg, , Forgalmazó adatai

A mintában a szemek pörkölése közepes, felszínükön viaszos fénnyel, de pár szem ettől eltérően világosabbra sikerült. Nagy arányban találtam apróbb, kerek szemű babokat. A darálást a joker állás közelében sikerült az ideális lefolyásnak megfelelően beállítani, ezen a teszt ideje alatt minimálisat kellett finomítani. Az öregedés tehát nem jellemző, a lefolyást és a cremát sem befolyásolta. Az első kóstolások alapján egy kifinomult robusztás blendet sikerült megismerni, amely jellemzően a közép-amerikai arabikák ízeit hozza, mogyorós, édeskés, enyhén grillázsos, ugyanakkor virágos, enyhe fűszeres beütést is felfedeztem. Számomra cukorral is élvezhető maradt ez a blend, sőt egy kis barnacukorral még jobbnak is éreztem. Azért az elkészítés hőfokára érdemes odafigyelni, mert kicsit túllőve az ideálison az égett robuszta kellemetlen ízjegyei is megjelenhetnek. A cremát az átlagosnál ne engedjük sötétebbre, az alsó hőtartományban használjuk a gépet! Az egyszemélyes LM szűrő alsó részébe 9.5g-ot sikerült tömöríteni, de ekkor a testességgel nem voltam elégedett, a dupla szűrőbe rakott 18-18.5g esetén ilyet már nem tapasztaltam. A crema végig az átlag feletti volt, vastagon tapadt a csésze falára, a kávé egy pillanatra sem villant ki alóla, a cukor viszont kicsit gyorsan átszaladt rajta. Kapucsínónak átlagosra értékelem, ennek ellenére ez egy nagyon jól kiegyensúlyozott, kellemes ízvilágú kávé, azok is szerethetik, akik a robusztás keverékek tolakodó ízétől amúgy idegenkednek.

A tesztre kapott minta bontáskor átlag mokkás, kissé kesernyés illatot áraszt, pörkölése közép-olasz szintet hozza körülbelül, egyenletesnek mondható, törött szemek aránya elenyésző. Viszonylag finom őrlést igényel, lefolyását a normálnál picit vékonyabbra vegyük. Hőfokban az alsó tartományt célozzuk meg, a mintában 40-50% robusztát sejtek. A robuszta jó minőségű, nem lóg ki, nem kell tartani tőle. A crema bőséges, olajossága kiváló, a cukrot jól tartja, a csészét szépen megfesti. Mintázódásra is hajlamos. Kávénk a klasszikus talján vonalat hozza, azt viszont tisztességesen. Egy kakaós-csokoládés fő vonala van, mellé egy piciny pörkölt magvas, enyhe fűszeresség társul, a korty végén pedig halovány mogyoró jön. Utóíze kakaós-mokkás. Koffein tartalma magasnak tűnt, reggel kiváló indítás ebből a keverékből egy eszpresszó, risztrettó. Én tejben átlagosnak találtam, de ott sem kell szégyenkeznie. Ez a keverék az old school Olasz eszpresszósoknak garantáltan ízleni fog, azonban a nagy savakat, gyümölcsöket kereső new school vitézek lehet elfordulnak tőle. Nekem ízlett!

Eheti tesztkávénkat többé-kevésbé egyenletes, sötétbe hajló pörkölésű, kávébabok alkotják. A szemek selymes fényűek, nem mind ép, szemmel láthatóan van közöttük robuszta, tippem szerint legalább 20%. Könnyű megtalálni az ideális készítési paramétereit, az átlagosnál egy fokkal finomabb őrléssel és normál hőfok környékén, esetleg az alatt valamivel. Úgy tapasztaltam, hogy a vékony, bébiegérfarok-szerű, az átlagosnál lassabb, 30 másodperc körüli lefolyásokkal adta a legjobb arcát. Tökéletes indikátorunk a crema, amely ilyenkor tankönyvbe illő módon tigrismintás. Mennyisége megfelelő, – noha a robuszta mennyisége alapján akár többet is elvárhatnánk –, állaga és olajossága azonban teljesen rendben van, a cukrot lassan és süppedősen nyeli le, kevergetés után zárul, és a csésze falára feltapad a krémgyűrű. Ízvilága nem túlbonyolított, ennek ellenére harmonikus és nagyon is szerethető. Az étcsokoládés, pirított magvas, marcipános, enyhén csípős, illetve keleti fűszeres jegyek szépen egyensúlyban vannak, majd utóízében enyhe, kellemes mokkás lecsengés jelentkezik. Egy kávéskanálnyi cukrot bátran adhatunk hozzá, nem fogja elrontani, noha az első próbálkozások gyorsabb lefolyásai esetén jobban szerettem nélküle. Kapucsínó alapjául inkább csak a kötelezőt hozza, ezzel szemben macchiátónak kifejezetten ízlett. Koffeintartalmaz közepes, így akár munkahelyen a kora délutáni órákban is különösebb aggodalom nélkül fogyasztható.