Kávé típusa: Pasco Premium

Pörkölés ideje: , Lejárat ideje: 2013.04.19. , Csomagolás: 1kg-os szelepes csomagolás
Ár: 5590.- Ft/kg, , Forgalmazó adatai

A mintában fénytelen pörkölésű szemek vannak. Ez a minta is az átlagosnál finomabb darálást igényel, ekkor a krémje kellően vastag és tartós lesz, mintázódásra hajlamos. A tesztidőszak végére azért vékonyodott, tehát érdemes figyelni vásárláskor a frissességre és lehetőleg nem hosszú időre betárolni belőle. A kávé ízvonala alapvetően gyümölcsös, a háttérben enyhén étcsokis vonulattal. A gyümölcsösség kiemelésére érdemes kis cukorral fogyasztani. A hőfok variálásával kissé változik, alacsonyabban kinyílnak a savak, de egyáltalán nem zavaróan. Maximális termosztát állásnál ez eltűnik, és a gyümölcsös-karamellás íz dominál. Igazából nem tudok a gyümölcsös vonalból semmit konkrétan beazonosítani, mégis úgy ahogy van, jónak érzem. Semmi nem lóg ki, abszolút harmonikusnak érezni, és megvan a kellő testesség is. Talán csak az utóízét tudnám kritizálni, ami nem elég testes, csak egy enyhe, mokkásba forduló ízt éreztem. Tejes italként is kellemes, kiváló kapucsínó alap. Összességében az egyik legjobb blend ezen a vonalon, minden téren megállja helyét, bátran ajánlom kóstolásra!

E heti teszt mintánk közepes pörkölésű, tejcsokoládé színű kávébabokból áll. A babok épek, sérült szemek nem jellemzik, arabika túlsúlyos ránézésre. Őrléskor finom, friss kávé illatot éreztem, az őrlést igen finomra kell hangolni, úgy lesz meg a szabályos lefolyás idő/mennyiség. Készítési hőfokot illetően normál vagy annál éppen picit magasabb. Ne menjünk túl magas hőfokra, mert akkor megég, és egy keserű íz dominál. A crema számomra megfelelő, de semmiképpen nem vastag, a cukrot is csak rövid ideig tompítja. A keverék kirobbanóan gyümölcsös, ehhez kiválóan passzoló savassággal, ezt cukorral már nem igen tudjuk tovább fokozni. A gyümölcsös aromák harmonikusak, egy igen kellemes desszertkávé jellegűnek érzem. Testességére sem lehet panasz! Koffein tartalma alacsony, a nap bármely szakában bátran fogyasztható! Ez a Pasco minta ékes bizonyítéka, hogy hazai műhelyből is kikerülhet kiváló kávé, még tömegtermelés esetén is, nem csak kézműves mennyiségben. Gratulálok a Pasconak ehhez a keverékhez!

A minta közepes pörkölésű, szép, sértetlen szemekből áll, magas arabika aránnyal. Illata friss, intenzív. Az átlagosnál egy fokkal finomabb őrléssel és magas, de nem extrém hőmérsékleten érdemes elkészíteni. Szokatlan módon nagyon magas dózist kellett használnom, a szimpla szűrő bő 11, a dupla akár 20 grammnyi mennyiséget is elnyelt, hogy tömörítés után a megszokott térfogatot kitöltse. Összességében nagyon könnyű rátalálni az optimális paraméterekre. Lefolyása mintaszerűen egyenletes, vékony egérfarkas. Krémje átlag alatti mennyiségű, enyhén mintázódik, a cukrot nem tartja, a fogyasztás végéig csak a legjobban sikerült csapolások után tart ki. Állaga és olajossága jó, feltapad a csésze falára, de nem áll össze teljesen a klasszikus krémgyűrű. Nagyon letisztult és egyben markáns ízvilágú kávéital készíthető belőle, határozott savassággal, citrusos, grépfrútos gyümölcsösséggel, amely azonban nem szorítja háttérbe a kakaós-étcsokoládés, rumos-diós vonulatot sem, és szépen kiegészül pörkölt mogyorós, mandulás jegyekkel. Utóízében hosszan megmarad a grépfrútos kesernyésség, de ez még nem igazán ront az élvezhetőségén. Érdemes cukorral is kipróbálni, szépen megnyitja a szőlős-bogyósgyümölcsös ízeket, és egy kis grillázsos, marcipános beütést is kap tőle. Akár desszert gyanánt is fogyaszthatjuk. Nagyszerű alapanyag tejes italokhoz, különösen kapucsínóhoz. Koffeintartalma igen alacsony lehet, a nap bármely szakában élvezhetjük.

Közepes, észak-olaszos pörkölésű ez a Pasco keverék. Illata friss, élénk és simítózáras zacskóban tárolva még napok múlva is kellemes, friss illatot áraszt. Az átlagosnál picit finomabb őrleményt kíván, a lefolyása már elsőre is szép, jól krémesedik, nem bugyog, nem habzik. A kávé krémje világos mogyoróbarna, a kevergetést bírja, olajossága, viszkozitása jó. Az ital savas, üde, citrusos gyümölcsös, de egyben testes is és az édes/savanykás ízek egyensúlya tökéletes. Kesernyés utóíz vagy bárminemű ízhiba nem tapasztalható. A domináns gyümölcsös jegyek a vízhőmérséklettől függően emlékeztetnek szőlőre vagy citrusfélékre. Alacsonyabb hőtartományban egészen tisztán jelentkező citrom és citromhéj ízt sikerült találnom a kávéban. A vaskalapos olasz vonal rajongóinak nem biztos, hogy ízleni fog eszpresszónak, de tejes italnak szerintem bárkit levesz a lábáról. A kávé nem tűnik el a tejben, szépen átjön és jól harmonizál, nem keseredik be, fantasztikus kapucsínókat lehet készíteni belőle. Ami a múlt héten nem sikerült tökéletesen a Kapucziner pörkölőnek, az most összejött a Pasconak, azaz egy üde, gyümölcsös, de jó egyensúlyú, már-már újhullámos irányba hajló eszpresszó blend.